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是不是該找個隱匿空間？讓眼睛享受著吧檯前的即興創作？喜歡江戶前壽司感的日本料理饕客（再說我啦），以發掘新大陸的心情來嚐鮮囉！
阿新師傅，你長得就很日本倫啊！等等有得你忙囉。
發現排排站的午仔魚ㄟ，就是俗稱一夜干，原來是這樣曬啊⋯⋯
有幾個 高腳設計我還是第一次遇到。
黑板上晾著Top10，突然不知道吃什麼的人，小抄在此囉！
唯獨這裡的酒藏有點亂...
井然有序的擺放，是我最愛來日本料理店的原因，感覺就是服務至上啊！
鮑魚、鮑魚、鮑魚～一定要喊三次因為太好吃。
人家說鮑魚是吃福飽的概念，想必店家有特別隱喻。
小碟開胃菜也有店家秘制醃製的牛蒡。
精彩的再來了～
新鮮的生蠔下肚是多麼幸福的一刻啊⋯⋯。😍
來自日本北海道的生蠔，搭配著日本柑橘醋的香，沁入口齒，好滿足喔！😘😋😙
小鳳螺是我最喜愛的開胃菜
來自日本長崎的小鯛魚，切割成塊狀感加強了視覺，好雄厚一片啊！
吃起來頗有嚼勁的口感！
這可是加拿大的烏泥呦，搭配著魚卵與山藥，真是絕味啊！
青甘魚生魚片是肥厚的兩大卷片ㄛ... 光是看肉質就看得出帶點適度的油脂。
細緻甘甜的青甘魚肚，看得出師傅切工上的用心嗎？
本應該綿綢感的牡丹蝦，怎麼吃下去如此彈牙啊？可能是師傅的手感溫度讓肉質活力起來了⋯⋯
炸蝦頭當然是碎到入口即化的酥脆口感，比吃蝦味先還來得紮實多了！
來自九州白甘握壽司，一口沁入，依然是我認為ㄧ堆甘類魚中最好吃的😋
細膩的蟹絲茶碗蒸，是用蛤蠣熬製的高湯製成的，蛋兒一口又一口的滑嫩感，加上滿佈的松葉蟹肉，好奢華啊⋯⋯
一口蒸蛋，一杯綠茶梅酒 粉不賴ㄛ⋯⋯
我是從上層先喝兩三口湯的原汁，先嚐嚐蛋香與海鮮結合的鮮甜感，然後湯匙再狠狠深挖下去，吃起來真是蛋香滿溢啊！
來自日本九州鹿兒島的魚漿餅，是鯛魚魚漿炸物，就是天婦羅啦，口感不但Q彈，野菜也流露出香氣！
終於，期待已久的野生午仔魚一夜干上桌囉！
即便在炎熱的夏天喝上一碗熬煮許久的仙貝湯 ，碩大的顆粒好滿足呦！
來來來，阿新師傅最後上的一道私房推薦，魚骨仙貝...他可是娓娓道來這道料理的工夫再於先曬乾、然後炸、最後火烤的細節，這也讓我了解為什麼日本料理這麼多人喜歡（當然包含我自己也愛），因為食材不在於量大的菜色，而是在於品嚐慢工出細活的好吃！
再來回想一下剛進門前的一夜干，還在那裡曬著的景象...
靜靜等候 了一碗，接下來就要靠師父的巧手做出令人垂涎欲滴的菜色！
店家資訊
（還有新菜，待續）
