罡沁真好命．放肆吃大膽玩

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這家壽司的名片早已釘在牆上好幾個月了，今天終於有機會大快朵頤！據前輩告知日本壽司分2個派别：一乃江户派的握壽司；二則關西派的箱壽司(大阪的最有名)，我特別青睐於前者，當然不能放過這間...

走進這簡易家庭式設計的庭院，我當然要登上高腳椅的寶座。坐吧台的樂趣在於大飽眼福囉⋯⋯一品師傅高知名度的五種基本的調理手藝：切、煮、烤、蒸、炸法。

（圖片呢這是隔壁客人點的，我這次沒點。）師傅正以燒炭的溫熱，讓下方的牛肉慢慢熟的技巧...也只有吧台才看到的真功夫啊！

看看這擺盤多用心，用一隻鴛鴦鳥ㄟ⋯⋯只是它是單身，我幫這道命名《等待》吧！陣陣傳來蓮藕的香氣不禁想著師傅別有用心嗎？（藕香=求偶）

用柚香來取代山葵的赤辣， 我好喜歡這道菜，魚片綿密入口，口齒也清香。🍾🍾🍾

 （老實說我顧著拍照跟欣賞荃師傅的餐具，竟然忘記問菜名....）🐠🐟

 😞😞😞（一樣啦，忘記魚名了，待補待補ㄟ）

就說要拍拍手，看荃師傅的手工多精巧，那小小蘑菇雕刻如此細膩，加上這道鯖魚也烤到沒有其他家餐廳討厭的油膩感， 擺盤又加一分。👍🏿👍🏿👍🏿 

茶碗蒸也是需要真功夫的！我想要有熬出蛋湯的濃香很不簡單，加上這透明水晶蝦點綴，建議崛起嘴小口品嚐...🍤

😞😞😞 （哎呀，又是顧著拍照的結果⋯⋯待補菜名）

這團烏尼從荃師傅的手接過來的溫熱，讓人不趕緊吞噬才夠過癮⋯⋯🍣

主食炸蝦飯還好沒有太早來，不然佔滿我胃裡的空間。

烤花枝片是最後小點，不錯、嚼勁夠。

今天第一次來根本就是在欣賞主廚的擺盤啦，還有不停的拍照，不行不行，這篇不夠完整，過一陣子再來補畫面...